Daliya-Recipe

दलिया रेसिपी-Dhaliya Recipe

दलिया मुख्य रूप से गेंहू से बनाया जाता है एक गेंहू को 8 से 10 भागो में टुटा होना ही दलिया का रूप है। दलिया रेसिपी को मीठा और नमकीन दोनों तरह से बनाया जाता है।  मीठे दलिये में चीनी और सूखे मेवे तथा नमकीन दलिया सादा और विभिन्य सब्ज़ियों को डालकर भी बनाया जाता है।  आज हम नमकीन में सदा दलिया बनायेगे मगर इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है, तो चलिए इसे बनाना शुरू करते है:-

मुख्य सामग्री                        : गेंहू का दलिया

क्यूज़ीन                              :  भारत

कोर्स                                  :  नाश्ता, भोजन
तैयारी का समय                      :   10 -15  मिनट

खाना पकाने का समय                :   15-20 मिनट

सर्विस                                  :     02

खाना पकाने का स्तर                  :   मध्यम

स्वाद                                    :   नरम

दलिया बनाने की सामग्री

  1. दलिया एक कप Daliya Recipe
  2. तेल दलिया भुजने के लिए 02 चम्मच
  3. घी 02 चम्मच बनाने के बाद दलिया में डालने के लिए
  4. मूंग की दाल 1/4   कप
  5. जीरा 1/4   छोटा चम्मच
  6. नमक  1/4   छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
  7. टमाटर 01 मध्यम आकर के
  8. प्याज एक मध्यम साइज के
  9. हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
  10. धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
  11. मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
  12. धनियापत्ती थोड़ा सा सजाने के लिए
  13. करीपत्ती (मीठी नीम की पत्ती ) 5 -6

दलिया बनाने  की  विधि 

  • मूंगदाल को धोकर एक कुकर में रख दीजिये
  • एक कढ़ाई गरम कीजिये। जब कढ़ाई गरम हो जाए तो आप उसमे एक चम्मच तेल डालकर उसमे मध्यम आंच में दलिया भुंजिये।
  • जब दलिया अच्छे से भूंज जाएगा तब आप उसे भी मूंगदाल वाले कुकर में डाल दीजिये।
  • अब फिर उसी कढ़ाई में एक चम्मच तेल गरम कीजिये और तेल के गरम हो जाने पर जीरा डालिये।
  • जीरा के बाद हरी मिर्च और प्याज़ डालिये, प्याज़ हल्का गुलाबी हो  पर आप उसमे, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर  और धनिया पाउडर डालकर तुरंत टमाटर भी डाल दीजिये और उसे एक मिनट तक पकने के बाद गैस बंद कर दीजिये।
  • अब जिस कुकर में दाल और दलिया डालकर रखे है उसमे वह भुना हुआ मसाला डाल दीजिये।
  • फिर उसमे चार कप पानी डालकर कटा हुआ धनियापत्ती और स्वादानुसार नमक डालकर कुकर बंद करके चार से पांच सिटी के आने तक उसे पका लीजिये।
  • आपका दलिया तैयार है इसमें आप ऊपर से थोड़ा और धनियापत्ती डाल  दीजिये।

दलिया सर्व करने के लिए –

एक बड़ा कटोरा या फिर थाली लीजिये और उसमे थोड़ा दलिया डालिये और ऊपर से एक चम्मच देशी घी  डालकर गर्मागरम  सर्व कीजिये।

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