gobhi ki bhunjiya

फूलगोभी की भूंजिया-Cauliflower Recipe

gobhi ki bhunjiyaफूलगोभी की भूंजिया बहुत ही टेस्टी होता है इसे हमने बिना आलू, लहसुन और प्याज़ का बनाया है। इसे बनाने के लिए फूलगोभी को बारीक़ कट कर उसकी भूंजिया बनायीं जाती है  यह इतना टेस्टी होता है की एक बार यदि आप इसे बनायेंगे तो यह आपकी फेवरेट डिश में शामिल हो जाएगी इसे आप रोटी पराठा या फिर अपने या बच्चों के टिफिन में डालकर या फिर यात्रा के समय ले जा सकते है, तो चलिए इसे बनाना शुरू करे-

मुख्य सामग्री         :   फूलगोभी 

क्यूज़ीन               :  भारत 

कोर्स                   :   मुख्य कोर्स शाकाहारी 

तैयारी का समय       :   10 -15  मिनट

खाना पकाने का समय :   15-20 मिनट

सर्विस                   :     02

खाना पकाने का स्तर   :     मध्यम

स्वाद                      :     नरम     

 फूलगोभी भूंजिया की सामग्री:-

 

  • फूलगोभी एक मध्यम साइज का
  • हरी मिर्च 3-4 नग
  • नमक स्वादानुसार या  1/4 (एक चौथाई छोटा चम्मच)
  • हल्दी पाउडर 1/4 (एक चौथाई छोटा चम्मच)
  • धनिया  पाउडर 1/4 (एक चौथाई छोटा चम्मच)
  • मिर्ची पाउडर 1/4 (एक चौथाई छोटा चम्मच)
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • टमाटर 2 माध्यम साइज
  • करीपत्ता 5 -6  नग
  • जीरा 1/4 (एक चौथाई छोटा चम्मच)
  • धनियापत्ती थोड़ा सा 

फूलगोभी की भूंजिया बनाने की विधि

  1. फूलगोभी को धोकर बारीक़ काट लीजिये।
  2. हरीमिर्च, टमाटर और धनियापत्ती को भी धोकर काट लीजिये।
  3. अब एक कढ़ाई गरम कीजिये और उसमे तेल डालिये, जब यह तेल गरम हो जाए तो आप इसे ज़ीरा, हरी मिर्च और वह बारीक कटा हुआ फूलगोभी डालकर डालकर मध्यम या  धीमी आंच में इसे पकाये।
  4. दस मिनट बाद आप इसमें आवश्यकतानुसार नमक डाल दीजिये।
  5. दस से पंद्रह मिनट में यह गल जायेगा फिर  आप इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर डालकर ५ मिनट पकाये।
  6. पांच मिनट के बाद आप इसमें टमाटर डालकर इसे ढक दीजिये।
  7. पांच से 10 मिनट में यह टमाटर भी गल जायेगा। आप इसे अच्छे से चलाकर इसमें ऊपर से धनियापत्ती डाल  दीजिये।
  8. आपके गोभी की भूंजिया तैयार है।

फूलगोभी की भूंजिया को सर्व 

इसे आप एक कटोरी या प्लेट में निकालिये और रोटी, पराठा, पूरी, या चावल के साथ सर्व कीजिये।

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