Methi Paratha

मेथी के पराठे-Methi Ke Parathe

 मेथी के पराठे-Methi Ke Parathe

सर्दियों के मौसम सब्जियों का मौसम कहलाता है क्योकि इस मौसम में बाजार में तरह-तरह की सब्जियां  मिलती है उन्ही सब्जियों में एक है मेथी जो मुख्य रूप से सर्दियों के मौसम में मिलता है।  मेथी की बहुत सारी  रेसिपी बनायीं जाती है और इन्ही में एक है  मेथी का पराठा।  मेथी का पराठा पोषण तत्वों से भरपूर होता है ?  तो चलिए इसे बनाना शुरू  करते है –

मुख्य सामग्री           :   मेथी की पत्तियां     

क्यूज़ीन                   :   भारत 

कोर्स                        :   नाश्ता 

तैयारी का समय       :   12-15 मिनट 

पकाने का समय       :   20-25 मिनट 

सर्विस                      :  04 

Methi Parathaमेथी  के पराठे बनाने की सामग्री :-

    • मेथी भाजी  500 ग्राम
    • आटा  500 ग्राम
    • आलू  2 उबला हुआ मध्यम साइज के घी या तेल पराठो में लगाने के लिए
    • हरी मिर्च 1 बारीक़ कटा हुआ
    • नमक  01 छोटा चम्मच
    • मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

Methi Parathaमिश्रण बनाने की विधि (मेथी  के पराठे में भरने के लिए ):-

  1. आटा  में चुटकी भर नमक डालकर गूंद लीजिये।
  2. मेथी  को धोकर पत्तियों को तोड़कर उसे बारीक़ काट लीजिये।  (जैसा इमेज में दिखया गया है )
  3. आलू को उबाल कर, छील कर  उसे मसल  लीजिये।
  4. एक कढ़ाई लीजिये उसमे थोड़ा सा तेल डालिये।  तेल के गरम हो जाने  बाद आप उसमे मेथी को नरम होते तक भून लीजिये।
  5. जब मेथी नरम हो जाए उसमे नमक, मिर्ची पाउडर,  और मसाला हुआ आलू डालकर उसे चम्मच से अच्छे से चला दीजिये ।
  6. 5  मिनट बाद  आपकी मेथी  के पराठे  की पिट्ठी तैयार है।

Methi Parathaमेथी के  पराठे बनाने की विधि:-

  1. आटा लीजिये और उसमे वह मेथी के पराठे की पिट्ठी को डालकर नरम रोटी का आटा तैयार कर लीजिये।
  2. मेथी का पराठा बनाने के लिए गैस पर तवा गरम होने के लिए रख दीजिये। गूंदे हुए आटे  के 10 से 12 गोले (नींबू के आकार के ) तैयार कर लीजिये।
  3. एक गोला उठाये और उसे रोटी के थोड़ा मोटा-मोटा बेल लीजिये। और पराठे के दोनों साइड में करछुल या चम्मच की सहायता से पराठे बना कर तैयार कर लीजिये।
गोभी के  पराठे को सर्व कैसे करें:-

इसे आप कोई चटनी, जैसे धनिया टमाटर की, दही, टोमेटो सॉस,  अचार या फिर कोई सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं ।

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