Dahi Mirchi Recipe

दही मिर्ची रेसिपी -Yogurt Chili Recipe

Dahi Mirchi Recipeघर में बनाकर रखे दही मिर्ची रेसिपी -Yogurt Chili Recipe

दही मिर्ची रेसिपी छत्तीसगढ़ की रेसिपी है। जिसकी रेसिपी मुझे बिलासपुर के अनीता जी ने दी है।  दही मिर्ची रेसिपी में मोटी हरी मिर्च में जीरा पाउडर और नमक भरकर उसे दही में डुबाकर फिर उसे सूखाकर बनाया जाता है जो स्वाद में थोड़ा तीखा, थोड़ा खट्टा और कुरकुरा होता है।

मुख्य सामग्री             : मोटी हरी  मिर्च

क्यूज़ीन                      :  छत्तीसगढ़

कोर्स                           :   अन्य                        :

खाना पकाने का स्तर :   नरम

सामग्री दही मिर्ची रेसिपी के लिए

  1. मोटी हरी  मिर्च     500ग्राम (आधा किलो)
  2. दही                   लगभग 300ग्राम (आधा किलो) या मिर्ची को दही में डुबाने तक
  3. ज़ीरा  पाउडर        03    चम्मच
  4. नमक स्वादानुसार

Dahi Mirchi Recipe

मसाला बनाने के लिए (मिर्ची में भरने के लिए ):-

  • जीरा पाउडर और नमक को मिलाकर मिर्ची में भरने के लिए मसाला तैयार कर लीजिये।

बनाने की  विधि (दही मिर्ची रेसिपी):-

  •  सभी मिर्ची को अच्छे से धोकर उन्हें आधा घंटा के लिए सूखा लीजिये। ताकि या फिर किसी साफ कपड़े से पोछ लीजिये।
  • जब मिर्ची का पानी सूख जाए तो चाकू की मदद से एक-एक करके मिर्ची के बीच में चीरा लगा दीजिये। ध्यान रखिये मिर्ची के बीच बस कटा हो।  दोनों छोर जुड़े होने चाहिए।

Dahi Mirchi Recipe

  • अब एक-एक करके सभी मिर्ची में वह ज़ीरा पाउडर और नमक का मसाला भरना है।

Dahi Mirchi Recipe

  • जब सभी मसाला भर जाए तो इन मिर्चियों को किसी कांच, प्लास्टिक या मिट्टी के बर्तन में  दही के साथ दो दिन के लिए  डूबा दीजिये।

Dahi Mirchi Recipe

  • दो दिनों के बाद दही से सारे मिर्ची निकालकर दूसरे बर्तन (थाली या प्लेट ) में रखकर उन्हें धूप में सूखने के लिए रख दीजिये।
  • लगभग पांच से छः दिनों में ये सभी मिर्ची सूख जाएंगे।

  • आपका दही मिर्ची तैयार इसे जब भी खाने का मन करे पापड़ की तरह तल लीजिये।

परोसने का तरीका:-

थोड़ा दही मिर्ची लेकर उसे तेल में पापड़ की तरह तल लीजिये और उसे भोजन के साथ परोसिये।

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