Deshi Ghee

देशी घी बनाने का तरीका -Deshi Ghee Banane Ka Tarika

Deshi Gheeघर में बनाये शुद्ध देशी घी

घर का देशी घी मिलावट रहित होता है।  अक्सर हमें पूजा में या घर में  कई प्रकार के व्यंजनों में शुद्ध घी की जरुरत पड़ती है।  जो बाजार में हमें आसानी से मिल तो जाता है, मगर बाजार का घी अक्सर मिलावटी होता है और यह कीमत  में भी काफी महंगे होते है। यदि आप रोज घर में गाय या भैंस  का दूध लेते है तो उसकी मलाई को इकट्ठा कर आप  आसानी से उसका मक्खन और फिर घी बना सकते है जो हमें काफी सस्ते और शुद्ध मिलेंगे।

 देशी घी  बनानेके लिए आवश्यक सामग्री

मक्खन 

देशी घी  बनाने की विधि –

  • घी बनाने के लिए एक कढ़ाई को गैस पर रखकर गरम कीजिये।
  •  जब कढ़ाई  गरम हो जाये तो आप इसमें घर का बना हुआ मक्खन डालकर इसे मध्यम आंच पर पकने दीजिये।

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  • इसे पकाते समय बीच -बीच में इसे चलाते  रहिये नहीं तो मक्खन कढ़ाई के तले में चिपकने लगेगा।
  • धीरे-धीरे मक्खन से घी निकलते दिखने लगेगा और घी ऊपर आता जायेगा।

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  • जब घी पूरी तरह से ऊपर आ जाये और मक्खन का शेष नीचे चला जाए तो फिर गैस बंद कर देना है और इसे ठंडा होने देना है।आपका शुद्ध देशी घी तैयार है इसे आप छननी की मदद से छान लीजिये और किसी जार में भरकर रख दीजिये।

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  • इसे आप रोज के खाने जैसे रोटी या दाल में डालकर इस्तेमाल कर सकते है या फिर किसी चीज को बनाने जैसे हलवा (गाजरमूंगदाल ) या फिर अन्य व्यंजन  बनाने में इस्तेमाल कर सकते है।
  • घर का घी कभी भी खराब नहीं होता है इसे आप सालो साल बना कर रख सकते है।

 

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