Lauki Ka Halwa, Gheeya Recipe, Dodhi Recipe

लौकी का हलवा-Lauki ka Halwa

Lauki Ka Halwa, Gheeya Recipe, Dodhi Recipeलौकी का हलवा -How To Make Bottle Gourd Recipe

लौकी  (Bottle Gourd) के हलवे को मुख्य रूप से उपवास में फलाहार की रूप में लिया जाता है।  इसका स्वाद इतना टेस्टी होता है के आप इसे बिना उपवास भी बना कर खा सकते है।  इसे आप घर में  जब भी कोई त्यौहार हो या मेहमान आये या आपका मन करे तो आप इस स्पेशल हलवा को बना कर खाइये और खिलाईये।

मुख्य सामग्री                : लौकी  (Bottle Gourd )

क्यूज़ीन                        : भारत

कोर्स                            :  मिठाई

तैयारी का समय           :  15  – 20  मिनट

खाना पकाने का समय  :  30 -40  मिनट

सर्विस                          :  04

खाना पकाने का स्तर   :   मध्यम

स्वाद                           :   नरम

सामग्री लौकी का हलवा बनाने के लिए

  • लौकी (Bottle Gourd ) 500  ग्राम (दो कप कद्दूकस)
  • दूध 250 ग्राम
  • शक्कर 100 ग्राम (एक कप )
  • घी 50 ग्राम (आधा कप)
  • काजू 8 -10 कटे हुए
  • किसमिस 12 -15 नग
  • बादाम 10 कटे हुए
  • इलायची पाउडर 1 /4 चम्मच
  • खोवा या मावा (आधा कप)

लौकी का हलवा बनाने की विधि :-

  1. लौकी को धोकर छील कर उसे कद्दूकस कर लीजिये। लौकी का अतिरिक्त पानी को दोनो हाथो से दबाकर निकाल लीजिये।
  2. एक कढ़ाई लीजिये और उसमे घी गरम कीजिये। घी के गरम होने पर आप कद्दूकस की हुयी लौकी को डालकर चम्मच से चला दीजिये। अब इसे माध्यम आंच में पकाइये।
  3. जब लौकी पककर थोड़ा नरम हो जाये तो आप इसमें दूध को डालकर पकाइये। थोड़ा देर बाद जब लौकी अच्छे से भून जायेगा तो उसमे से घी बाहर आता दिखेगा।
  4. आप इसमें  खोवा (मावा) या कंडेंस्ड मिल्क डालकर चला दीजिये। खोवा डालने के 10 मिनट बाद आप इसमें शुगर (चीनी) और आधी काजू,किसमिस और बादाम डालकर इसे चम्मच से चला दीजिये।
  5. जब हलवा कढ़ाई में घी छोड़ने लगे तो आप गैस बंद कर दीजिये।आपका लौकी का हलवा तैयार है।

सर्व 

एक बाउल (कटोरी) या प्लेट लीजिये उसमे थोड़ा हलवा डालिये और ऊपर से काजू, किसमिस और बादाम से सजाकर उसे परोसिये। 

लौकी का कोफ्ता-LAUKI KA KOFTA-BOTTLE GOURD RECIPE

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4 comments

  1. आपके द्वारा बताए गए विधि के अनुसार मैंने भी अपने घर में बनाया ।
    अौर मुझे और मेरे परिवार को यह
    Dish bahot pasand ayi 😊😊😊

  2. क्या आप मुझे मलाई कोफ्ता की रेसिपी बता सकती है

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