Groundnut Chutney Recipe, Moongfali ki Chutney

मूंगफली की चटनी -How to Make Groundnut Chutney Recipe

Groundnut Chutney Recipe, Moongfali ki Chutneyइडली-डोसा के साथ बनाये मूंगफली की चटनी -How to Make Groundnut Chutney Recipe

मूंगफली की चटनी साउथ इंडियन रेसिपी जैसे इडली, डोसा या फिर कोई स्नैक्स आदि के साथ खाया जाता हैं। यदि हम कोई साऊथ इंडियन रेसिपी जैसे इडली या डोसा बनाये और सांबर के साथ कोई चटनी जैसे मूंगफली या फिर नारियल की चटनी न बनाये तो वह डिश अधूरी मानी जायेगी तो फिर हमारी साऊथ इंडियन रेसिपी अधूरी क्यों रहे? क्यों न इसे मूंगफली की चटनी के साथ इसके अधूरेपन को हम दूर कर देते हैं। मूंगफली की चटनी जितनी टेस्टी होती हैं उतना उसे बनाना भी बहुत आसान होता हैं। इसे बनाने के लिए हमें जिन चीजों की आवश्यकता होगी वह इस प्रकार हैं :-

मुख्य सामग्री   :  मूंगफली

क्यूज़ीन       :  साऊथ इंडियन

तैयारी का समय      :   05   मिनट

खाना पकाने का समय  :   5-8   मिनट

सर्विस             :     04

खाना पकाने का स्तर      :   सरल

स्वाद            : नरम

सामग्री:-मूंगफली की चटनी -How to Make Groundnut Chutney Recipe

  • मूंगफली(Fried ground nuts)  एक कप
  • धनियापत्ती लगभग 20 ग्राम (थोड़ा सा )
  • हरी मिर्च(Green chili) 2 नग 
  • नमक(Salt) स्वादानुसार
  • लहसुन 4 कली 
  •  तेल(Oil)  1 चम्मच
  • करीपत्ता 5 -6 नग
  • राई(Mustard seeds): 1/4 चम्मच

बनाने की विधि- मूंगफली की चटनी -How to Make Groundnut Chutney Recipe 

स्टेप 1 

एक कढ़ाई गरम कीजिये और उसमें मूंगफली डालकर मध्यम आंच में भूंज लीजिये।

स्टेप 2   

जब मूंगफली भून जाये तो उसे ठंडा करके हाथों से रगड़कर छिलका निकाल दीजिये। 

Groundnut Chutney Recipe, Moongfali ki Chutney

स्टेप 3

अब चटनी जार में उस छिली हुयी मूंगफली, धनियापत्ती, हरीमिर्च, छिली हुयी लहसुन और स्वादानुसार नमक और आधे कप से भी कम (1/3 कप)  पानी डालकर  उसे अच्छे से पीस ले।

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स्टेप 4

जार का ढक्कन खोलकर देखिये की क्या वह अच्छे से पीसा गया हैं।  यदि वह अच्छे से पीसा गया होगा तो आप उसे किसी दूसरे कटोरी या फिर कोई बर्तन में निकाल लीजिये।

स्टेप 5

अब एक तड़का पेन लीजिये और उसमें एक छोटी चम्मच तेल गरम कीजिये। तेल के गरम हो जाने पर आप उसमे राई (सरसोदाना ) और करीपत्ती डाल दीजिये। जब सरसोदाना तड़कने लगे तो आप उसे मूंगफली की चटनी में डाल दीजिये। आपकी मूंगफली की चटनी तैयार हैं।

परोसने का तरीका

एक प्लेट लीजिये और उसमे चार इडली  या फिर डोसा रखिये और उसे मूंगफली की चटनी के साथ सर्व कीजिये।

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