Moongdal Ka Halwa,Sweet Recipe

मूंगदाल का हलवा-Moongdal Ka Halwa

Moongdal Ka Halwa,Sweet Recipeआज हम रेस्टोरेंट स्टाइल मूंगदाल का हलवा बनायेंगे।  मूंगदाल का हलवा बहुत ही ज्यादा टेस्टी होता है।   यदि हमें मूंगदाल का हलवा  खाना होता है तो हम किसी रेस्टोरेंट में जाते है या फिर रेस्टोरेंट से आर्डर करके मंगवाते है या फिर किसी यह शादी, पार्टी में अधिकतर मिलता है।  मूंगदाल का रेस्टोरेंट स्टाइल का हलवा हम घर में भी बना सकते है,  तो चलिए  इसे बनाना शुरु करते है।

मुख्य सामग्री                          :  मूंगदाल (छिलकरहित)

क्यूज़ीन                                :  हैदराबादी

कोर्स                                    :   मिठाई

तैयारी का समय                       :   10 -15  मिनट

खाना पकाने का समय                :   20-25 मिनट

सर्विस                                 :     04

खाना पकाने का स्तर                 :   मध्यम

स्वाद                                   :   नरम

इसे बनाने के लिए जिन-जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वह इस प्रकार है :-

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Moongdal Ka Halwaमूंगदाल का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-

  1. मूंगदाल  1   कप  (छिलकरहित)
  2. घी आधा कप  (1 /2  कप )
  3. मावा या खोवा  (1 /2  कप )
  4. बेसन 1 बड़ा चम्मच
  5. चीनी 1   कप
  6. काजू 10 -12 नग
  7. किसमिस 10 -12 नग
  8. बादाम 5 -6
  9. छोटी इलायची 5 (पाउडर बना ले )
  10. केसर 6-7 पत्तिया (यदि आप चाहो )

मूंगदाल का हलवा बनाने के विधि :-

इसे बनाने के लिए 3  स्टेप फॉलो करना पड़ता है।  पहला   मावा या खोवा को भूनना, दूसरा मूंगदाल को भूनना,   एवं तीसरा  चासनी बनाना, हम तीनो विधि को एक-एक करके अपनायेगे।  सबसे पहले मूंगदाल को 02 या 03 घंटे पहले ही धोकर भीगा लीजिये। दो घंटे बाद इसका पानी निकालकर मिक्सी में दरदरा पीस लीजिये।  (पीसते समय पानी नहीं डालना है ) .

Moongdal Ka Halwa1  मावा या खोवा को भूनिए

  • एक  कढ़ाई में एक चम्मच घी गरम कीजिये और उसमे मावा या खोवा डालकर धीमे आंच में इसे भून लीजिये।
  • जब मावा भून जायेगा तो इसका कलर बदल जायेगा।
  • आप इसे दूसरे बर्तन (बाउल )  में निकाल कर रख लीजिये।

2  मूंगदाल  भूनिए:-

  • अब  आप उसी कढ़ाई में मूंगदाल को भुंजिये।
  • जब घी गरम हो जाये तो आप उसमे बेसन को डालकर भूनना है। बेसन के भून जाने पर आप उसमे  पीसी हुयी दाल को डालकर मध्यम आंच में उसे भुंजिये।
  • उसे करछुल से लगातार चलाते रहिये नहीं तो दाल कढ़ाई में लगाने लगेगी।
  • इसे भुनाने में लगभग 15 से 20 मिनट लगेगा।
  • जब कढ़ाई से घी बाहर आता दिखे तो आपका दाल और बेसन  भून चूका होगा

Moongdal Ka Halwa3 चासनी बनाइये

  • जब आप एक तरफ दाल भून रहे हो तो दूसरी तरफ चासनी बनाने की भी तैयारी कर लीजिये इसके लिए  आप एक बर्तन लीजिये और  लगभग डेढ़ कप पानी और चीनी डालकर गरम कीजिए। जब चीनी पानी में पूरी तरह घुल जाये तो आपकी चासनी तैयार है। इसमें आप आधी छोटी इलायची पाउडर को डाल दीजिये।

हलवा बनाने के विधि :-

  • अब आप दाल में ही वह मावा मिलकर उसे अच्छे से मिक्स कर लीजिये। फिर आप उसमे चीनी की चासनी को डालकर मध्यम आंच में इसे पकाइये।
  • इसमें आप कटा हुआ काजू,किसमिस और बादाम मिला लीजिये।
  • 7 से 8 मिनट में आपका हलवा तैयार हो जायेगा।
  •  इसमें आप बची बची हुयी आधी पीसी हुयी इलायची डालकर गैस बंद कर दीजिये।
  • आपका मूंगदाल का रेस्टोरेंट स्टाइल का हलवा तैयार है।

मूंगदाल का हलवे को सर्व कैसे करे:-

एक कटोरी (बाउल) लीजिये उसमे गरमागरम मूंगदाल का हलवा डालिये और ऊपर से कतरे हुए काजू, बादाम डालिये और इसे सर्व कीजिये।

सुझाव:-

इसे आप 7 से 10 दिनों तक फ्रिज में रखकर खा सकते है। जब भी आपको इसे खाने का मन करे फ्रिज से हलवा निकालिये और उसे थोड़ा गरम कीजिये फिर उसे आप खा सकते है।

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