Nariyal laddu, Coconut Laddu Recipe

नारियल लड्डू-Coconut Laddu Recipe in Hindi

Nariyal laddu, Coconut Laddu Recipeघर में बनाये नारियल लड्डू-Coconut Laddu Recipe

नारियल लड्डू बनाने में जितना सरल होता है स्वाद में उतना ही टेस्टी होता है। नारियल लड्डू ऐसे तो सूखे नारियल, कच्चे नारियल तथा खोपरा पाउडर (नारियल का पाउडर जो मार्केट में मिलता है ) तीनो से बनाये जाते है। मगर जो स्वाद सूखे नारियल को कद्दूकस करके बनाने में आता है वह दूसरे तरह के नारियल में नहीं आता है। यह नारियल लड्डू ऐसे तो सभी को पसंद होता है मगर इसे बच्चे बहुत ही चाव से खाते है। तो चलो अपने बच्चों की मनपसंद मिठाई नारियल लड्डू बनाना शुरू करते है।

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मुख्य सामग्री               :  कसा हुआ सूखा नारियल

क्यूज़ीन                      :  भारतीय

कोर्स                          :  मिठाई

तैयारी का समय            :   10 -15  मिनट

खाना पकाने का समय     :   10 -15  मिनट

सर्विस                         :     04

खाना पकाने का स्तर       :   सरल

स्वाद                          :   मीठा

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इसे बनाने के लिए जिन-जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वह इस प्रकार है :-

Nariyal laddu, Coconut Laddu Recipeआवश्यक सामग्री:-नारियल लड्डू-Coconut Laddu Recipe

  1. नारियल गोला 1 नग (कद्दूकस करने पर लगभग 2 कप होना चाहिए)
  2. घी आधा कप  1  छोटी चम्मच
  3. खोवा/मावा घिसा हुआ 1 कप
  4. चीनी पाउडर  1/2   कप (मीठा खाने के हिसाब से आप उसे कम या ज्यादा कर सकते हैं )
  5. छोटी इलायची 5 (पाउडर बना ले )

बनाने की  तैयारी (Preparation):-नारियल लड्डू-Coconut Laddu Recipe

नारियल गोला को कद्दूकस कर लीजिये।

Nariyal laddu, Coconut Laddu Recipe

एक टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल को एक प्लेट में अलग रख लीजिये।

मिक्सर ग्राइडर में एक कप चीनी डालकर उसका पाउडर तैयार कर लीजिये

खोवा अथवा मावा को भी कद्दूकस कर लीजिये।

इलायची का बीज निकालकर उसे बारीक़ पीसकर उसका पाउडर बना लीजिये।

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स्टेप 1 

एक कढ़ाई लीजिये और उसमे एक छोटी चम्मच घी डालकर गरम कीजिये। जब घी गरम हो जाए तो उसमें मावा डालकर सुनहरा होने तक (लगभग 2 मिनट ) भून लीजिये। जब मावा भून जाये तो इसे भी किसी दूसरे कटोरी या प्लेट में निकाल लीजिये।   

Nariyal laddu, Coconut Laddu Recipe

स्टेप 2 

अब एक बर्तन लीजिये उसमे भूना हुआ मावा, चीनी पाउडर और एक टेबल स्पून नारियल को छोड़कर बाकि कसा हुआ नारियल,  इलायची पाउडर को मिला लीजिये।

Nariyal laddu, Coconut Laddu Recipe

स्टेप 3  

अब मावा के हल्के गरम रहने पर ही  पूरे मिश्रण को एक रोटी के लोई के मात्रा  इतना ले-लेकर उसे  एक हाथ के सहारे लड्डू बनाते जाईये।

Nariyal laddu, Coconut Laddu Recipe

स्टेप 4   

जब सारे लड्डू बन जाए तो जो प्लेट में अलग के रखा हुआ नारियल पाउडर है उसे लड्डू में लपेटते जाईये। आपकी नारियल लड्डू तैयार है। इसे आप खाइये बच्चों को खिलाइये और जो बचा लड्डू है उसे एयर टाइट डिब्बे में बंद करके फ्रिज में रखकर साथ सात दिन तक खा सकते है।

Nariyal laddu, Coconut Laddu Recipe

बदलाव-विविधता 

  • लड्डू बनाते समय इस  मावा हल्का गरम ही रहे क्योकि मावा यदि ठन्डे हो जायेंगे को लड्डू बनाने में दिक्कत आएगा।
  • मैंने यह लड्डू बिना ड्राई फ्रूट (सूखे मेवे ) के सिंपल तरीके से बनाया है।  आप चाहे तो इसमें सूखे मेवे जैसे काजू, किसमिस और बादाम बारीक़-बारीक़ काटकर मसाला मिलाते समय डालकर बना सकते है।
  • यदि आप ड्राई फ्रूट डालना चाहते  है तो काजू, 4-5 नग , किसमिस 6-8 और बादाम 4-5 नग को बारीक़-बारीक़ काटकर मिश्रण में (मिश्रण मिलते समय) डाल दीजिये।

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