Papad Ki Sabji, Dahi Recipe, Besan Recipe

घर में बनाये पापड़ की सब्ज़ी-Papad Ki Sabji in Hindi

Papad Ki Sabji, Dahi Recipe, Besan Recipeइस विधि से बनाये पापड़ की सब्जी- How To Make Papad Ki Sabji

पापड़ की  सब्जी सुनने में थोड़ा अटपटा लगता हैं मगर टेस्ट में उतना ही बेहतरीन होता हैं। यह रेसिपी मुझे बिलासपुर निवासी सविता जी ने दी हैं। सविता जी ने जब पापड़ की सब्जी बनाने की विधि मुझे बताई तो मुझे लगा वह मजाक कर  रही हैं। क्या पापड़ की भी सब्जी होती हैं? जब मुझे उसकी बातो में यकीन नहीं हुआ तो उन्होंने ख़ुद यह रेसिपी मेरे लिए बनाया। जिसे खाकर मुझे यह यकीन ही नहीं हो पा रहा था की क्या यह वाकई में पापड़ की सब्जी हैं और फिर मैंने अपने घर में भी इसे बनाया और मेरे घर के सभी मेंबर को यह पापड़ की सब्जी बहुत ही ज्यादा पसंद आया। तो चलिए आप भी बना लीजिये यह टेस्टी पापड़ की सब्जी।

मुख्य सामग्री           : पापड़, दही 

क्यूज़ीन                   :  भारत

कोर्स                       : भोजन

तैयारी का समय         :   05  मिनट

खाना पकाने का समय  :   10  मिनट

सर्विस                     :     04

खाना पकाने का स्तर   :   सरल

स्वाद                      :   खट्टा

इसे बनाने के लिए जिन-जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वह इस प्रकार है :-

सामग्री-पापड़ की सब्जी- How To Make Papad Ki Sabji

  1. पापड़ 5 -6
  2. दही  1/2  कप
  3. तेल 1  टेबल स्पून
  4. नमक स्वादानुसार
  5. प्याज 1  बड़ा साइज
  6. करीपत्ता 7-8 नग
  7. सरसोदाना 1/2  छोटी चम्मच
  8. मेथीदाना 1/2  छोटी चम्मच
  9. जीरा 1/2  छोटी चम्मच
  10. बेसन एक चम्मच
  11. हरी मिर्च 4  (तीखा खाने के हिसाब से काम ज़्यादा कर सकते है )
  12. हरा धनिया  थोड़ा सा
  13. हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
  14. मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
  15. धनिया पाउडर 1 छोटी चम्मच
  16. गरम मसाला 1 छोटी चम्मच

बनाने की  तैयारी (PREPARATION):-पापड़ की सब्जी- How To Make Papad Ki Sabji

  • प्याज़, मिर्ची को बारीक़ काट लीजिये।
  • पापड़ को छोटा छोटा ( एक पापड़ में 8 भाग)  तोड़ लीजिए।

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  • दही को मिक्सर में चलाकर उसका घोल तैयार कर लीजिये।

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बनाने की  विधि :पापड़ की सब्जी- How To Make Papad Ki Sabji

स्टेप 1

एक कढ़ाई  लीजिये और उसमे थोड़ा तेल डालकर उसे गरम कीजिये। जब तेल गरम हो जाए तो आप उसमे सरसो, मेथीदाना और जीरा  और करीपत्ता डालकर उसे  सरसोदाना के तड़कने तक भून लीजिये।

स्टेप 2

जब सरसोदाना तड़कने लगे तो उसमे  प्याज़, हरी मिर्च  डालकर हल्का गुलाबी रंग के होते तक भून दीजिये।

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स्टेप 3

 जब प्याज़ गुलाबी होता दिखे तो आप उसमे बेसन,  हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर उसे कलछुल से 1 /2  मिनट तक चलाएंगे।

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स्टेप 4

आधा मिनट बाद आप उसमे पापड़ के टुकड़ो को डालकर एक से दो मिनट भून लीजिये। भूनने के बाद आप उसमे  लगभग दो कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर उसे उबलने दीजिये।

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स्टेप 5

जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमे फेटा हुआ दही डाल दीजिये और ढककर पांच मिनट और पकने दीजिये।

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स्टेप 6

 पांच मिनट में आपकी पापड़ की टेस्टी सब्जी तैयार हैं। पापड़ की सब्जी में थोड़ा सा धनियापत्ती डालकर सजा दीजिये

सर्व कैसे करें : -पापड़ की सब्जी- How To Make Papad Ki Sabji

एक कटोरी लीजिये और उसमें पापड़ की  सब्जी को रखिये और उसे चावल , रोटी या पराठा के साथ सर्व कीजिये।

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