Shahi Paneer, Paneer Recipe

शाही पनीर-Shahi Paneer

Shahi Paneer, Paneer RecipeHow to make शाही पनीर-Shahi Paneer

शाही पनीर मुख्य रूप से दिल्ली की रेसिपी है। शाही पनीर को हमने शाही अंदाज देने के लिए पनीर के साथ मुख्य रूप से मावा, काजू और इलायची और शाही पनीर में रंग के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग किया है। इन सबके समायोजन से इस शाही पनीर का रंग, स्वाद और महक लाजवाब हो गया है। इस शाही पनीर को आप अपने घर में किसी खास त्यौहार या फिर जब पनीर को अलग अंदाज से बनाने का मन हो तो इसे बनाये।

मुख्य सामग्री : पनीर, मावा

क्यूज़ीन : दिल्ली

कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी

तैयारी का समय : 15  -20  मिनट

खाना पकाने के समय : 15  -20 मिनट

सर्विंग्स : 04

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री शाही पनीर

  1. पनीर ,चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ 200  ग्राम
  2. ऑइल २ बड़े चम्मच
  3. प्याज़ ,बारीक कटा हुआ 2
  4. काजू 12-14
  5. मावा (खोवा) 50 ग्राम
  6. छोटी इलाइची का पावडर 1 /4 (एक चौथ छोटा चम्मच)
  7. कश्मीरी लाल मिर्च 1 बड़ा चम्मच
  8. टमाटर ,बारीक कटा हुआ 04
  9. लाल मिर्च पावडर 01  छोटा चम्मच
  10. धनिया पावडर 01 बड़ा चमचा
  11. नमक स्वादानुसार
  12. दूध एक कप
  13. कसूरी मेथी पावडर 1  छोटा चम्मच
  14. गरम मसाला पावडर 1  छोटा चम्मच
  15. धनियापत्ती सजाने के लिए 

 शाही पनीर बनाने की विधि

  • एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें प्याज़ और काजू डालकर हल्का सा भूनें।

Shahi Paneer, Paneer Recipe

  • फिर उसी कढ़ाई में टमाटर भी डालकर 10-12 मिनट तक पकाएँ या जबतक टमाटर का गुदा हो जाए।
  • जब टमाटर पक जाए तो  आप उसमे  लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालकर कढ़ाई में तेल निकलने तक उसे भूंजे।

Shahi Paneer, Paneer Recipe

  • जब यह भूंज जाए तो गैस बंद कर  दे और  इसे ठंडा कर लीजिये।  जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो आप इसे  मिक्सर जार में डालकर इसमें थोड़ा पानी के साथ बारीक़ पीस लीजिये।

Shahi Paneer, Paneer Recipe

    1. अब फिर उसी नानस्टिक कढ़ाई में एक  बड़ा चम्मच तेल डालकर उसमे खोवा और वह मिश्रण (जिसे आपने अभी मिक्सर जार में पिसा है डालकर अच्छे  से  10 मिनट  भुंजे।
    2. अब पनीर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पावडर, छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर 5 मिनट भूंजे।
    3. पांच मिनट बाद आप उसमे दूध डालकर दस मिनट धीमी आंच में पकाये
    4. दस मिनट बाद आपकी शाही पनीर तैयार है।

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