Jhatpat Sooji Idali, Rawa Idali Recipe in Hindi

झटपट नाश्ता सूजी की इडली -Jhatpat Snacks Sooji Idali Recipe

Jhatpat Sooji Idali, Rawa Idali Recipe in Hindiघर में बनाये झटपट नाश्ता सूजी की इडली -How to Make Jhatpat Snack Sooji Idali Recipe

यदि आपके घर भी अचानक कोई खास मेहमान आ गये और आप उन्हें अपने हाथों से कुछ स्पेशल नाश्ता बनाकर खिलाना चाहते हैं तो आप भी उन्हें मेरी तरह  सूजी की इडली बना कर परोस सकते हैं।  यह बहुत जल्दी  बनने वाली रेसिपी हैं और बहुत टेस्टी भी होता हैं। कल रात मेरे पति जी ने  कहा की कल सुबह मेरे मित्रों को  इडली पार्टी चाहिए।  यह कहकर वह तो चले गये  मगर मुझे एक टेंशन दे गये की मैं इतनी जल्दी इडली की तैयारी करू तो करू कैसे ?  क्योकि इडली बनाने के लिए एक दिन पहले से ही तैयारी करना होता हैं। इस समस्या का समाधान मेरी भाभी रिंकी पांडेय ने किया। उन्होंने मुझे झटपट सूजी की इडली बनाने की विधि बतायी।

मुख्य सामग्री   :  सूजी, दही

क्यूज़ीन       :  भारत

तैयारी का समय      :   30    मिनट

खाना पकाने का समय  :   20    मिनट

सर्विस             :     04

खाना पकाने का स्तर      :   सरल

स्वाद            :  नरम

सामग्री-सूजी की इडली -How to Make Jhatpat Snack Sooji Idali Recipe

  1. सूजी एक बड़ी कटोरी अथवा 250 ग्राम 
  2. दही एक बड़ी कटोरी  अथवा 300 ग्राम
  3. सरसोदाना एक चम्मच तड़के के लिए
  4.  तेल दो बड़ी चम्मच ( इडली स्टैन्ड को चिकना करने के लिये) और तड़के के लिए
  5. नमक —  स्वादानुसार या 3/4 छोटी चम्मच
  6. ईनो साल्ट — 3/4 छोटी चम्मच

बनाने की  तैयारी (PREPARATION):-सूजी की इडली -How to Make Jhatpat Snack Sooji Idali Recipe

  • सबसे पहले दही को फैट लीजिये।  अब एक बर्तन में सूजी को चलनी से छान लीजिये। ताकि वह साफ़ हो जाए।
  • अब सूजी में दही डाल कर अच्छी तरह मिलाइये तथा साथ ही साथ इसमें पानी और नमक डाल कर और फैंट लीजिये।
  • अब मिश्रण को 20 मिनिट के लिये रख दीजिये। 20 मिनट बाद मिश्रण में ईनो साल्ट डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये। मिश्रण अधिक गाढ़ा और अधिक पतला न हो।

बनाने की विधि-सूजी की इडली -How to Make Jhatpat Snack Sooji Idali Recipe

स्टेप 1  

बीस मिनट बाद आप एक कुकर लीजिये और उसमें लगभग दो गिलास पानी डालकर गरम होने के लिए रख दीजिये ।

Jhatpat Sooji Idali, Rawa Idali Recipe in Hindi

स्टेप 2   

एक तड़का पेन लीजिये और उसमें एक टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिये।  जब तेल गरम हो जाए तो आप उसमें सरसोदाना डालकर उस तड़के को इडली के बैटर में डाल दीजिये। 

Jhatpat Sooji Idali, Rawa Idali Recipe in Hindi

स्टेप 3

इडली स्टैंड को थोड़ा-थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लीजिये।

Jhatpat Sooji Idali, Rawa Idali Recipe in Hindi

स्टेप 4

अब एक करछुल अथवा चम्मच की सहायता से उन इडली के साँचे में वह बैटर डालने जाईये।
Jhatpat Sooji Idali, Rawa Idali Recipe in Hindi

स्टेप 5

अब इडली स्टैन्ड को जमा कर कुकर में रख दीजिये और ढक्कन लगा दीजिये लेकिन ढक्कन पर से सीटी हटा लीजिये। लगभग  8 या 10 मिनिट में इडली पक जाती है।
Jhatpat Sooji Idali, Rawa Idali Recipe in Hindi

स्टेप 6

 लगभग दस मिनट बाद आप कुकर का ढक्कन खोल लीजिये।  (देखने के लिये कि इडली बन गई है इडली के अन्दर चाकू गढ़ा कर देख लें यदि उससे मिश्रण नहीं चिपकता तब इडली बन चुकी है)

स्टेप 7

 इडली स्टैन्ड को कुकर से निकलिये, ठंडा होने पर चाकू की सहायता से स्टैन्ड से इडली निकाल कर प्लेट में रख लीजिये। आपकी झटपट झटपट नाश्ता सूजी की इडली तैयार हैं।

परोसने का तरीका

एक प्लेट लीजिये और उसमे चार इडली रखिये और उसे मूंगफली की चटनी के साथ सर्व कीजिये।

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