Tandoori Chai Recipe in Hindi

पुणे की मशहूर तंदूरी चाय-Tandoori Chai Recipe in Hindi

Tandoori Chai Recipe in Hindiक्या आपने चखी हैं पुणे की मशहूर तंदूरी चाय

यदि आप भारतीय हो तो चाय तो आपको पसंद ही होगा। अधिकतर भारतीयों के घर में दिन की शुरुआत चाय पीने से होती हैं। यदि सुबह-सुबह बढ़िया चाय मिल जाये तो हमारा पूरा दिन ही अच्छा लगता हैं। चाय कई तरह की होती हैं सादी चाय, मसाला वाली चाय, हरी चाय (Green Tea), निम्बू वाली चाय (Lemon Tea), काली चाय (Black Tea) और न जाने क्या-क्या चाय होता हैं।  पर आज हम इन सभी चाय से हटकर तंदूरी चाय बनाएंगे। तंदूरी चाय की रेसिपी पुणे की हैं। तंदूरी चाय की खोज पुणे के  श्री प्रमोद बैंकर और श्री अमोल राजदेव ने की हैं। 

तो यदि आपको पुणे की मशहूर तंदूरी चाय को चखना हैं तो इसके लिए आपको पुणे जाने की जरुरत नहीं हैं इसे आप घर में ही आसानी से बना सकते हैं, तो चलो इसे बनाना शुरू करते हैं:-

मुख्य सामग्री              :  कुल्हड़, पकी चाय 

क्यूज़ीन                     :  पुणे

कोर्स                         :  पेय

तैयारी का समय           :   05   मिनट

खाना पकाने का समय   :   10 -15  मिनट

खाना पकाने का स्तर    :   सरल

सर्विस                      :     04

स्वाद                       :   मीठा

इसे बनाने के लिए जिन-जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वह इस प्रकार है :-

आवश्यक सामग्री-

  1. कुल्हड़ एक नग
  2. दूध चार कप
  3. चायपत्ती  एक  चम्मच
  4. चीनी 2 चम्मच (स्वादानुसार)
  5. अदरक एक इंच
  6. दूध 4 कप
  7. छोटी इलायची 2  (पाउडर बना ले )
  8. पानी एक कप
  9. चिमटा या सरसी एक (गरम कुल्हड़ पकड़ने के लिए )

बनाने की विधि-

स्टेप 1

चाय बनाने के लिए एक बर्तन लीजिये और उसमे दूध और पानी को मिलकर गरम होने के लिए रख दीजिये।

Tandoori Chai Recipe in Hindi

स्टेप 2

जब दूध में उबाल आने लगे तो आप उसमे चायपत्ती, चीनी, अदरक और छोटी इलायची डालकर पकाइये।

स्टेप 3

दूसरी तरफ  कुल्हड़ लीजिये और चिमटा अथवा सरसी की मदद से उस कुल्हड़ को गैस में गरम कीजिये। को गैस के फ्लैम के दूसरे साइड गरम कीजिये।

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स्टेप 4

आठ से दस मिनट में वह कुल्हड़ गरम हो जाएगा और दूसरी तरफ आपका चाय भी बनकर तैयार हैं।

स्टेप 5

अब एक दूसरा बर्तन लीजिये और उसमे वह कुल्हड़ को चिमटे अथवा सरसी की मदद से पकड़कर उस खाली बर्तन में रख दीजिये।

Tandoori Chai Recipe in Hindi

स्टेप 5

अब दूसरी तरफ आपका जो चाय (तंदूरी चाय ) पक  चूका हैं उसे उठाकर उस कुल्हड़ में डालते जाईये। जब पूरा चाय उस कुल्हड़ में आ गया तो आप उसमे सरसी अथवा चिमटे से उस कुल्हड़ को उस बर्तन से निकाल लीजिये । आपकी कुल्हड़ वाली चाय तैयार हैं इसे  आप किसी प्याले में निकाल दीजिये।

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परोसने का  तरीका

इस तंदूरी चाय को आप किसी दूसरे प्याले में निकाल  लीजिये  और बिस्कुट के साथ सर्व कीजिये।
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